菠蘿咕咾肉怎麼做全家老小都愛吃-tft每日頭條

菠蘿咕咾肉怎麼做全家老小都愛吃

美食更新时间:2025-11-05 04:50:34

用水果做的菜，你能說出幾個?想必其中一定有一個是菠蘿咕咾肉。看了最近熱播的《中餐廳》，發現張亮的衆多拿手菜裡就有它的身影。今天小編就來分享這道菠蘿咕咾肉，酸酸甜甜的菠蘿和炸得金黃的肉肉融合，會碰撞出什麼樣的味道呢?看完菜譜趕緊動手做起來，和家人一起嘗嘗吧!

用料：

豬瘦肉，青燈籠椒，紅椒，菠蘿，生粉，雞蛋，料酒，鹽，油，番茄醬，生抽，白糖，米醋，水澱粉，水。

菠蘿咕咾肉怎麼做全家老小都愛吃（教你做酸甜開胃的菠蘿咕咾肉）1

做法：

豬瘦肉正反兩面打上花刀，切成小塊。

菠蘿咕咾肉怎麼做全家老小都愛吃（教你做酸甜開胃的菠蘿咕咾肉）2

菠蘿咕咾肉怎麼做全家老小都愛吃（教你做酸甜開胃的菠蘿咕咾肉）3

切好的豬肉放入碗内，加料酒、鹽、蛋清攪拌均勻，加生粉攪拌均勻，腌制15分鐘。

菠蘿咕咾肉怎麼做全家老小都愛吃（教你做酸甜開胃的菠蘿咕咾肉）4

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腌制豬肉的時間調汁。番茄醬加水稀釋，加糖、米醋、生抽調味，攪拌均勻備用。

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青紅椒切塊兒，菠蘿切小塊兒。

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鍋内倒油，油6、7成熱的時候下腌制好的肉。

菠蘿咕咾肉怎麼做全家老小都愛吃（教你做酸甜開胃的菠蘿咕咾肉）9

炸到金黃酥脆撈出。

菠蘿咕咾肉怎麼做全家老小都愛吃（教你做酸甜開胃的菠蘿咕咾肉）10

全部炸好後，油溫繼續加熱，把肉倒進鍋内再複炸一遍。

倒出鍋内多餘的油，留底油，倒入切好的青紅椒炒斷生。

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倒入調好的汁勾芡，待湯汁濃稠時倒入炸好的肉。

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翻炒均勻後，放入菠蘿，翻炒均勻，出鍋。

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這個季節現在買不到菠蘿，小編就用鳳梨代替，味道也不錯。

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