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烘焙黑芝麻方法

美食 更新时间:2025-01-19 12:00:41

  1、黑芝麻和糖放入料理機打碎(不必太細碎,留些芝麻粒即可)。

  2、酵母溶于牛奶和水中。

  3、面粉内加入糖混勻,倒入液體揉成光滑面團,松弛5分鐘。

  4、面團一分為二,每個面團可以做一條花卷,共可做兩條花卷。将面團擀開成長方形。

  5、将黑芝麻分為兩份,每個面團都鋪上一份芝麻餡,用手掌壓一下至緊實。

  6、緊緊卷起後捏緊兩頭和收尾處。

  7、放在油紙或蒸籠布上,放入蒸籠。在溫暖濕潤處進行發酵。38度左右環境下,大約30~40分鐘至饅頭變大1.3倍~1.5倍即可。

  8、開水入鍋,蒸15分鐘。吃時切成喜歡的大小即可。

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