1、材料:白蘿蔔皮1000克、幹辣椒、花椒、食鹽、白砂糖、白醋,白酒。
2、将清洗幹淨的白蘿蔔皮攤開晾幹水分;
3、蘿蔔皮晾幹後加入6克食鹽及20克白砂糖腌制30分鐘;
4、将切碎的幹辣椒和花椒放進腌制好的白蘿蔔皮中拌勻;
5、将拌勻的蘿蔔皮放入容器中,倒入白醋,白醋沒過蘿蔔皮,再加上少許白酒,蓋好放入冰箱,4個小時後就可以吃到爽脆酸甜的泡蘿蔔皮了。
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