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紅糖面包卷做法竅門

美食 更新时间:2025-01-10 05:49:33

  1、主料:牛奶114克、高筋面粉300克。

  2、輔料:雞蛋1個、酵母(幹)适量、肉桂粉1小勺。

  3、調料:食鹽1/2小勺、黃油45克、白砂糖50克、紅糖50克。

  4、用後油法揉至擴展階段,放盆中,蓋保鮮膜,基礎發酵至2.5倍大。

  5、取出發酵好的面團,輕壓排氣,蓋保鮮膜,醒10分鐘,然後将面團擀成長方形。

  6、将軟化的黃油均勻塗抹在面團上,再均勻撒上一層紅糖,卷成長卷後9等分放入烤盤。

  7、烤箱預熱180度,中層,上下火,烤約15分鐘。

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