可以。玉米油中維生素E的含量高于普通植物油,具有很強的穩定性和抗氧化能力,沸點高油煙少,适合快速烹炒和煎炸食品,在高溫煎炸時,具有相當的穩定性,油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不損失營養價值。
玉米油食用技巧:1、不加熱至冒煙,因開始發煙即開始劣化。
2、勿重複使用,一冷一熱容易變質。
3、油炸次數不超過3次,并使用較耐高溫的油。
4、不要燒焦,燒焦容易産生過氧化物,緻使肝髒及皮膚病變。
5、使用後應擰緊蓋子,避免空氣接觸,與空氣接觸易産生氧化。
6、避免放置于陽光直射或爐邊過熱處,容易變質,應置于陰涼處,并避免水分滲透,緻使劣化。
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