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川香牛排的步驟

美食 更新时间:2024-10-13 00:20:43

  1、牛排一塊150g~200g、黃油1小盒,混合香草1小匙,可選辣椒1小匙、花椒少許,用食指拇指拈非常小一撮鹽 1/2 小匙。

  2、做法:牛排從冰箱取出靜置化凍至出血水變軟略帶冰涼感時,從袋中取出用廚房紙巾輕輕按壓吸去表面水分,兩面均勻抹油待用。

  3、鍋置竈大火燒上。 混合香草、辣椒粉、花椒粉、鹽混合均勻待用。鍋燒到冒煙後,轉中小火。

  4、下入牛排數20秒,翻面數20秒撒料,翻面數20秒撒料。翻面20秒,翻面20秒。如此循環翻面,直到喜歡的成熟度關火。

  5、迅速放上一半黃油在牛排上擦勻,裝盤時翻面,入剩下的黃油擦勻。等待10分鐘後享用。

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