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粉絲怎麼做養胃

美食 更新时间:2024-12-23 07:12:14

  1、南瓜粉絲湯:南瓜切塊、肉切丁、粉絲用熱水焯透、蔥蒜切末備用;鍋内放油入蔥蒜爆鍋,炒出香味,下肉丁翻炒,加丁點生抽,翻炒至肉有熟色時加南瓜塊,翻炒至南瓜上色時加鹽和沒過南瓜的水,開鍋後轉小火慢炖約30分鐘;南瓜酥軟後将南瓜盛出,鍋内留湯,下入粉絲,煮至粉絲如味時關火加雞精調味,盛到深盤中,上面扣南瓜即可。

  2、老鴨粉絲湯:鴨胗先切片,再切花刀,鴨血切塊,鴨腸提前燙卷,切段,生姜切絲,蔥切段,粉絲提前泡發。熱鍋放油,油七成熱放入生姜蔥煸香,放入鴨胗,翻炒變色,加料酒翻炒片刻,倒入清水或高湯。大火燒開放入油豆腐,繼續煮五分鐘左右加鹽,放入粉絲、鴨腸、鴨血,燒制兩分鐘即可,加雞精調味,倒入碗中,淋上香油,撒上香菜,一道美味的老鴨粉絲湯就做好了。

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