1、巴沙魚解凍,表面水分擦幹,撒少許鹽腌10分鐘
2、将蔥、姜、蒜、青紅椒都切成碎末,一起裝在碗裡備用
3、鍋裡放油開始煎巴沙魚,這裡最好用不粘鍋,如果沒有不粘鍋,就在放油之前往鍋上塗一層姜汁,就沒那麼粘鍋了。魚煎到兩面金黃即可盛入盤中,擺好。鍋中餘下的油别倒,接下來有用。
4、然後開始做醬汁,準備一個空碗,放入兩勺生粉,一勺蚝油,半勺白糖,少許黑椒粉,再加入适量的水(水的多少決定醬汁的多少)拌勻
5、将之前切好的蔥姜蒜蓉混合物倒入鍋中翻炒,炒到香味出來,倒入調好的醬汁,繼續翻炒,等鍋中開始冒泡的時候即可關火,将醬汁淋在煎好的魚上即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!