1、主料:雞肉500克。
2、輔料:苡仁50克、香菇20克。
3、調料:食鹽2克。
4、苡仁與天門冬浸泡一夜,洗淨待用。
5、冬菇浸軟後洗淨去蒂。
6、瘦雞宰殺後去内髒,用開水燙一下,清水沖淨;以清水炖雞約1個半小。
7、時,然後放入冬菇、苡仁以及天冬,再炖約1小時,加少許鹽調味後,炖一會兒即可。
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