1、食材:瘦肉300克,蓮藕2節,油适量,生粉适量,料酒适量,酒糟适量,醬油适量。
2、将買來的瘦肉清洗幹淨,然後切成小片,加入少量的油,生粉、料酒和醬油,用筷子拌勻,然後腌制15分鐘。
3、将買來的蓮藕去掉皮,然後清洗幹淨,切成2毫米左右的薄片,備用。
4、在鍋裡放入适量的水,待水開以後,放入切好的蓮藕片,然後再次煮開,将蓮藕先稍微煮熟,撈出,濾幹水分,備用。
5、在鍋裡放入适量的油,待油熱後放入腌制好的瘦肉,不斷翻炒,炒至兩面金黃。
6、往鍋裡加入适量的酒糟,與瘦肉一起不斷翻炒。
7、往鍋裡加入蓮藕,與瘦肉一起不斷翻炒,炒的過程中加入适量的醬油。
8、待瘦肉與蓮藕都炒熟以後,就可以出鍋,享用脆脆的蓮藕和香香的瘦肉啦。
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