By 小雨點兒0
1、3個皮蛋剝皮
2、蒜切末,蔥切碎,小米辣切碎,香菜切碎
3、刀上沾少許水切皮蛋,一個切6瓣,擺盤
4、調料汁:小碗中放入2勺生抽、2勺醋、适量雞精、适量鹽、少許白糖、适量香油和切好的蔥、蒜、香菜、小米辣,攪拌均勻。
5、将調好的料汁淋在皮蛋上即可。
味辛、澀、甘、鹹,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。
松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
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