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清炖鲶魚怎麼做好吃竅門

美食更新时间:2025-03-07 05:16:15

清炖鲶魚怎麼做好吃竅門?原料：鲶魚、豬肥瘦肉、大蒜、冬筍、鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油、高湯、香菜、蔥段、姜片，我來為大家科普一下關于清炖鲶魚怎麼做好吃竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

清炖鲶魚怎麼做好吃竅門

原料：鲶魚、豬肥瘦肉、大蒜、冬筍、鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油、高湯、香菜、蔥段、姜片。

鲶魚去黏液切成塊放入盆中加鹽，料酒，胡椒粉打底味兒，豬肉切成小丁，冬筍切片飛水待用。

炒鍋上火，放适量油，燒至7成熱是放魚塊炸隻金黃色取出。

原鍋留底油，放豬肉煸炒出香，放大蒜，蔥段，姜片繼續煸炒。

放高湯，燒開後放冬筍片和炸好的鲶魚，加料酒，胡椒粉，鹽，味精，轉小火少至湯汁成談黃色後放入湯鍋内，上面撒香菜即可。

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