大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材準備：裡脊肉，生抽，料酒，老抽，澱粉，食用油，蒜薹，大蒜，紅椒，鹽等。

步驟一：裡脊肉切絲，盛入碗中，加一勺生抽、料酒、老抽、澱粉抓拌均勻，再加一點食用油，腌制十分鐘。蒜薹洗淨後切小段，大蒜切碎，紅椒切段，備用。

步驟二：鍋中燒油，把肉絲下鍋翻炒至變色，盛出。

步驟三：起鍋燒油，下入蒜末、辣椒炒香，加入蒜薹，喜歡吃軟一點的就加一點水，炒軟，再把肉絲下鍋，加一點鹽，翻炒均勻即可。這樣炒出來的肉嫩而不柴，超級下飯。

食材

茄子、蔥、蒜、辣椒面、小米辣、豆瓣醬、生抽、味精、鹽、醋

做法

1、小蔥切成碎；蒜切末；小米辣切成碎；豆瓣醬也取适量切成碎。

2、鍋中燒水，将洗幹淨的茄子放入蒸屜蒸熟，出鍋晾涼撕成條狀。

3、将撕好的茄子，擺入盤中。

4、碗中放入蒜末、小米辣、鹽、味精、辣椒面、蔥花，将燒好的熱油倒入其中，再加入适量的生抽、醋、豆瓣醬拌勻。

5、将調好的汁倒入撕好的茄子上面，吃的時候拌勻即可。

食材：香菇50克，豆腐50克，青菜250克，粉條100克，火腿15克，金針菇20克，高湯750克，胡蘿蔔、豆皮、丸子、木耳、雞精、姜、蔥、鹽、胡椒粉、香油各适量

做法

1、所有的食材用開水焯一下，備用。

2、砂鍋加熱，倒入少量油，爆香蔥和姜，然後一層一層地擺上菜，先用青菜墊底，然後依次是粉條，豆腐，豆皮，香茹，火腿腸，木耳，青菜，金針菇，丸子；顔色搭配開，葷和素也搭開；加上高湯，切記，一定要是熱的。

3、小火炖10分鐘左右就可以了，最後加上白胡椒粉，鹽，雞精，香油，小香蔥點綴。

材料：排骨500g、 腐竹适量、白酒少許 鹽适量 蔥15g 姜5g 豆瓣醬20g 美極鮮5ml 蚝油5g 五香粉少許

做法

1排骨洗淨斬塊

2排骨放入碗中加入所有調料拌勻腌制30分鐘

3腐竹泡軟洗淨

4将腐竹切段放入大碗的底部鋪平

5在上面放上腌制好的排骨

6蒸鍋中加足量的清水

7蓋蓋大火上汽轉小火蒸一個小時即可

所需材料：牛裡脊肉300克、黃豆芽200克、包菜200克、香菜1棵、油鹽适量、姜3片、大蒜3瓣、花椒1/2湯匙、辣椒粉1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、幹辣椒10個、醬油1湯匙、料酒2湯匙、白糖1湯匙、水澱粉适量、

做法步驟：

1.準備好所需材料，牛肉要選用牛裡脊肉，就是牛脊柱兩側的兩條瘦肉，肉質比較嫩，将豆芽投洗幹淨，包菜葉子剝開投洗幹淨，瀝淨水分。

2.将牛肉切成薄厚均勻的片，加入少許鹽，白胡椒粉，料酒抓勻，再加入澱粉，抓勻腌制15分鐘，牛肉腌制後再煮，口感鮮嫩，将包菜撕成塊，幹辣椒切成小段，大蒜切末。

3.鍋加水燒開，下入黃豆芽焯水，将黃豆芽焯水至斷生，将豆芽放在冷水中投涼，撈出瀝淨水，放在大碗中。

4.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入包菜焯水，将包菜焯水至顔色變深綠，撈出放在冷水中投涼，撈出控淨水分，放在黃豆芽上。

5.鍋加油燒熱，下入花椒、幹辣椒段小火炸香，下入郫縣豆瓣醬小火炒出醬香味，炒出紅油，下入姜片翻炒均勻。

淋入熱水，加入醬油、料酒、白糖、鹽、水燒開。

6.下入牛肉片，燒開，将牛肉片攪散開，煮至肉片伸展，外表發亮，顔色變白。

7.将肉片和湯汁倒在蔬菜上，将蒜末和辣椒粉放在肉片上，鍋加油燒熱，将熱油澆在蒜末和辣椒粉上，撒上香菜即可。

原料:羊肉 1000克,醬油半碗,冰糖 10克,姜一塊,八角一個,桂皮一塊,幹辣椒五個,香葉若幹,料酒少許,蔥五克,棗子三枚,啤酒一瓶,青蒜 10克;

做法：

1.鍋中加水，放入拍碎的生姜，水煮開後放入羊肉焯水，撈起備用;

2.鍋中放入适量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化，開小火加入生姜，蔥結煸炒幾下;

3.繼續加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒，開大火;

4.慢慢加入小半碗料酒，繼續大火翻炒，加入半碗左右的醬油翻炒上色，加入一瓶啤酒;

5.再加水，直到沒過食材，加蓋大火煮開後馬上改小火炖至少一個半小時，出鍋前撒上青蒜即可

食材：毛豆250克、小米椒6個、大蒜5瓣、香葉4片、八角1個、桂皮1塊、生抽2勺、老抽2勺、蚝油。

【做法】

1、剪去毛豆兩邊的角然後洗幹淨，小米椒切段，大蒜拍碎。

2、熱油放小米椒、大蒜、八角、香葉、桂皮爆香。

3、倒入毛豆一起翻炒，加入生抽、蚝油，翻炒均勻後加水沒過毛豆，倒入适量老抽。

4、大火沸騰後轉小火慢慢煮，湯汁剩一半時加入适量鹽，等收汁後就出鍋。

食材：鮮菇200克，青尖椒一個，洋蔥适量，蒜兩瓣，生抽一匙。

做法1、鮮菇用水沖洗幹淨，瀝盡水。

2、尖椒、洋蔥分别切片，蒜切片。

3、炒鍋注油，燒至四成熱， 倒入鮮菇旺火煸炒，炒約3-5分鐘，煸出水分至鮮菇變軟，放入蒜片爆香，這時香菇裡的水分漸漸收幹。

4、放入尖椒略炒，調入生抽炒勻，最後放洋蔥片炒勻，關火。

食材：茄子500g、油适量，鹽适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量

做法：

1、茄子洗淨去蒂，大蒜搗碎。

2、茄子洗淨上籠，大火蒸15分鐘左右。

3、15分鐘後取出，放到盤子裡用小刀劃成小條。

4、取一隻小碗調醬汁，在碗裡加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。

5、将醬汁淋到茄子上。

6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

7、澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好即可開吃。

食材：豆角；茄子；姜；蒜；幹紅辣椒；生抽；蚝油

做法

1、豆角擇去老筋，洗淨切段

2、茄子洗淨，切長條

3、幹紅辣椒切段

4、鍋中熱油，先放入豆角炸透至表皮褶皺後盛出

5、再放入茄子炸透後盛出

6、爆香姜、蒜、幹紅辣椒

7、放入茄子和豆角翻炒一會兒

8、最後調入生抽、蚝油，即可

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!