八寶菜
材料:五花肉,荷蘭豆,黃豆芽,胡蘿蔔,黃花菜,豆幹,芹菜,雪菜,色拉油,大蒜,幹辣椒,生抽,料酒,白砂糖,食鹽,雞精
做法:
1.先将黃花菜用溫水泡發,分别将五花肉、豆幹、胡蘿蔔切片切塊,荷蘭豆、芹菜、黃豆芽、雪菜洗淨備用,五花肉加生抽腌制,豆幹加食鹽腌制
2.置鍋爆香蒜粒、幹辣椒,先将豆幹下鍋炒1分鐘,下五花肉炒1分鐘,再放黃花菜,加料酒2勺、生抽2勺
3.按順序炒荷蘭豆、雪菜、黃豆芽、芹菜、胡蘿蔔,加熱水翻炒,加食鹽、白砂糖、雞精出鍋
洋蔥肉片小炒
材料:五花肉350克 洋蔥150克 洋蔥150克、油适量 辣椒4個醬油1茶匙 料酒3茶匙 白糖少許
做法
1備好所用食材。
2鍋裡加水煮至溫熱,将豬肉下鍋焯燙一下備用。
3鍋裡加少許油,将五花肉改片下鍋煎炒至出油,再出鍋控油備用。
4鍋裡留少許油,将洋蔥及辣椒下鍋炒香。
5再将之前炒好的五花肉回鍋。
6加入料酒醬油及少許白糖炒至挂味即可。
7這樣子一份洋蔥五花肉小炒就完成了。
涼拌養心菜
材料:養心菜350g雞蛋2個、陳醋15ml 白糖8g 芥末油5滴 香油5g 熟的白芝麻适量
做法
1養心菜洗淨擇去老黃的葉子和莖控水
2開一鍋水,水開後加一點點鹽(分量外)下養心菜焯一下至葉子變色即可撈出
3焯水後的養心菜用冰水冰一下去除酸澀感
4雞蛋加半克的鹽打散,平底鍋内放少量的花生油,分次倒入雞蛋液小火攤成雞蛋餅
5雞蛋餅晾涼後切絲
6冰水冰過後的養心菜稍稍攥一下水分備用
7陳醋、鹽、香油、白糖、芥末油和白芝麻調勻作為料汁
8養心菜、雞蛋絲和料汁調勻,完成
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!