煮雞怎麼煮?雞肉500g,大蒜2瓣,醬油少量,姜絲少量,大料少量,現在小編就來說說關于煮雞怎麼煮?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
雞肉500g,大蒜2瓣,醬油少量,姜絲少量,大料少量。
用鍋燒大半鍋的水,等水開的時候,把雞肉塊放入水中,焯3分左右。
盡量把雞肉裡面的沫子,都焯出來,這樣做出來的雞肉沒有異味。
沫子焯出來了,還需要在用水沖洗幾遍,讓沫子離開雞肉。
找個大一點的盆子把雞肉從鍋裡撈出,反複用水投幹淨雞肉。
鍋内倒入食用油,油開後,就可以把控幹的肌肉塊放入鍋中了。
反複的炒雞肉塊,可以倒入少量的醬油,看雞肉稍有些變黃色,有肉香為冒出來。
把雞肉炒幹巴之後,加水。水量稍沒過雞肉就可以了。如果是不願意爛糊的雞肉,就要多半鍋的水了。加入适量的鹹鹽,蒜瓣,大料就可以蓋上蓋子煮了。
聽那種要幹巴,沒有水了的那種聲,這個時候就要好了。等水要沒的時候,翻炒幾下,幫助雞肉收湯。這樣就做完美味的雞肉了。
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