蒜蓉蒸蝦的家常做法?準備一些大蒜子用刀背拍一下,輕松去掉外皮,然後放入壓蒜蓉器裡壓成蒜蓉手剁的也行,不過沒有壓出來的好看,也沒有壓出來的香,今天小編就來說說關于蒜蓉蒸蝦的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備一些大蒜子。
用刀背拍一下,輕松去掉外皮,然後放入壓蒜蓉器裡壓成蒜蓉。手剁的也行,不過沒有壓出來的好看,也沒有壓出來的香。
對蝦去頭,去頭的時候輕輕一帶蝦線就帶出來了。
洗幹淨了,從背部開三節蝦背的刀。不需切段。
油鍋燒熱,下蒜蓉下去,小火炒香。
加入一大勺糖,一小勺的鹽,料酒,生抽,煮開。
燒好的蒜蓉倒入盤子裡,用筷子輕輕攤平。
擺上切好的蝦。
鍋内倒入開水,放個架子把蝦架在上面蒸。
蒸的時間不要太久,大約30秒左右,蝦肉變色就可以關火。蝦開過背,加上高溫的水蒸氣,短時間足可以熟了。
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