包菜炒粉條家常做法-tft每日頭條

包菜炒粉條家常做法

美食更新时间:2024-11-20 02:20:16

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考！

老輩人吃粉條，無論是白菜還是蘿蔔，都愛放在一個鍋裡使勁地炖啊，煮啊。添水少了容易坨在一起，添水多了，粉條出鍋沒了筋性。

學會了這做法，粉條根根分明，不沾不坨的，用時短，味道好。天天吃頓頓吃都不膩。

[包菜炖粉條]:

包菜炒粉條家常做法（原來包菜炒粉條要這樣做）1

話不多說，我們開始操作。食材很家常，大家看一下。

包菜炒粉條家常做法（原來包菜炒粉條要這樣做）2

一般炒這種家常菜的時候，都會加點豬肉或者豬油，成菜更香。

第一步：

先把紅薯粉條一把，用開水泡上。泡軟且稍微帶點硬性的就可以了。泡得太軟，炖的時候容易斷吃着不筋。

包菜炒粉條家常做法（原來包菜炒粉條要這樣做）3

我們用的是稍微肥一點的五花肉，先打成薄片，再切得小一點。

包菜炒粉條家常做法（原來包菜炒粉條要這樣做）4

準備半個包菜，把根莖去除，切成寬條。

包菜炒粉條家常做法（原來包菜炒粉條要這樣做）5

切好以後用清水淘洗幹淨，瀝水備用。

肉和包菜切好以後，粉條泡的差不多了。

我們把粉條瀝幹水分。加入老抽，植物油攪拌均勻。這樣能防止粉條相互粘連，還能提前把顔色拌勻。

包菜炒粉條家常做法（原來包菜炒粉條要這樣做）6

第二步：

食材準備好以後，我們開始烹饪。

鍋内燒油，加入一小塊豬油，倒入五花肉片。多煸炒一會，把裡面的豬油煸出來，吃着香。

倒入蔥姜蒜一起炒，再放入一小把幹辣椒。小火多煸一會，把香辣味炒出來。

然後加入老抽上色，淋入料酒去腥。把顔色翻炒均勻。

包菜炒粉條家常做法（原來包菜炒粉條要這樣做）7

倒入包菜轉大火爆炒，把水分炒出去。讓油脂深入到包菜裡面吃着更香。

包菜斷生以後淋入生抽提鮮、倒入粉條、加入味精、雞粉、白糖、十三香。

再淋入一些生抽，這道菜全程不加鹽，全靠生抽提味。繼續大火翻炒2分鐘，粉條和包菜充分入味以後。

淋入芝麻香油提亮增香。再次翻炒幾下，即可出鍋裝盤。

包菜炒粉條家常做法（原來包菜炒粉條要這樣做）8

經濟實惠的家常菜，米飯饅頭的最佳伴侶，整個冬天有了這道包菜炒粉條，不但為餐桌增色增香，也不用整日裡為吃啥菜而煩惱，喜歡的朋友請幫阿飛點個贊吧。

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