
皮薄餡大、優秀的食材、隻需要簡單的調料 一點鹽、一點胡椒粉、關鍵是大蝦皮太鮮美 很适合小朋友補鈣
By 心清似水淡若雲 【豆果美食官方認證達人】

1、50克玉米粉、150克面粉➕35度溫水、酵母一起揉成團

2、揉好的面團35度蒸箱發酵25分鐘

3、粉條用熱水泡軟、撈出切成小節

4、菠菜汆水後擠幹水分也切成小節

5、粉條、胡蘿蔔絲、菠菜、大蝦皮、平菇

6、鍋裡油熱倒入雞蛋快速劃散,定型立馬關火(不要炒老)

7、關火後的鍋裡、倒入圖5裡的食材 調味:鹽、白胡椒粉、蚝油、植物油

8、拌好的餡料、這個時候都可以直接吃了(還可以用來包餃子)

9、發酵好的面團分成劑子 再擀成面片

10、包上粉條菠菜蝦皮、收口捏緊

11、稍微壓扁(我皮擀得薄、輕輕的壓一壓就行)、太用力會破皮喲

12、電餅檔飯放少許油、煎餅咯

13、慢慢煎到兩面金黃

14、出鍋吧、皮薄餡大、

15、素的餡餅特别鮮美

16、皮薄陷大、自己烙餅好滿足

17、今天6個餅、做少了~~
這個餡、還可以包餃子
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