1、魚适量,食用油适量,鹽适量,孜然适量,面粉或澱粉适量。
2、在市場上買了的魚去内髒洗淨,備用。
3、魚中放入适量的鹽,腌制10分鐘左右。
4、鍋洗淨放入适量的食用油。
5、魚全部沾滿澱粉或面粉。
6、油熱後把沾滿面粉的魚放入油鍋中炸。
7、炸至微黃把魚撈出來。
8、稍涼,在将魚第二次放入油鍋中炸,炸至魚金黃色,撈出控油。
9、将魚放入盤中,撒上适量的孜然粉,酥脆的魚做好了。
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