豬肚炖什麼最好吃最營養-tft每日頭條

豬肚炖什麼最好吃最營養

美食更新时间:2024-09-07 02:12:18

今天我們來做個豬肚湯，一個豬肚兩個做法，不僅能喝湯，還能做個涼拌菜。廣東這邊很喜歡做豬肚雞，外面也有很多專門做豬肚雞火鍋的店，豬肚具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，和胡椒相搭配，味道是真香啊~~~最近看新聞說豬肉降價兩成了，是時候買個豬肚回來煲湯了，正好立冬剛過，天氣也慢慢冷起來了，一家人圍起來，吃個豬肚火鍋，也是很幸福了！

豬肚炖什麼最好吃最營養（入秋以後吃豬肚）1

下面讓我們來看看做法吧~

【準備食材】

湯用料：豬肚一個，黨參15克，玉竹15克，淮山15克，薏米10克，紅棗5顆，胡椒粒5克，蓮子30克，枸杞5克

涼拌用料：蒜蓉20克，姜末20克，生抽20克，鹽2克，白糖3克，香菜一把，香油10克

去腥：蔥段一把，姜兩片，料酒20克。清洗用澱粉、鹽、白醋适量

【制作步驟】

1.豬肚用澱粉、鹽還有白醋抓洗幹淨，再冷水下鍋焯煮5分鐘，加入姜片、蔥和料酒，去腥。煮好了再洗去浮末，洗好了，直接放進砂鍋。把煲湯的食材，黨參、玉竹、淮山、薏米、去了核的紅棗，清洗幹淨放進砂鍋。5g胡椒粒敲碎，一起放入砂鍋，加入适量清水，大火煮開轉小火先煲60分鐘。蓮子在煮了60分鐘之後才放進去。

豬肚炖什麼最好吃最營養（入秋以後吃豬肚）2

豬肚炖什麼最好吃最營養（入秋以後吃豬肚）3

豬肚炖什麼最好吃最營養（入秋以後吃豬肚）4

豬肚炖什麼最好吃最營養（入秋以後吃豬肚）5

豬肚炖什麼最好吃最營養（入秋以後吃豬肚）6

2.煲湯的時候，我們來準備剁一些姜蒜末，起鍋熱油，把姜蓉，和蒜蓉炒香，炒去蒜的辛辣味後關火加入生抽，少許鹽，一點點白糖。

豬肚炖什麼最好吃最營養（入秋以後吃豬肚）7

豬肚炖什麼最好吃最營養（入秋以後吃豬肚）8

3.加入蓮子後，繼續煲30分鐘。湯差不多煲好，把豬肚夾出來，放入枸杞，調一下味，再煮兩分鐘。豬肚拿出來後切成條，然後把我們調好的醬汁倒進去，加入适量花生米，一把香菜，适量香油，翻拌均勻，拌好就可以裝盤開吃。

豬肚炖什麼最好吃最營養（入秋以後吃豬肚）9

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一個豬肚，兩個做法，有湯有菜，營養又滋補，然後又節約成本，涼拌豬肚的時候，如果喜歡辣的朋友，可以放一點辣椒油，味道更好呢~喜歡的朋友趕快試一下吧！

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