最正宗的蒸面做法-tft每日頭條

最正宗的蒸面做法

美食更新时间:2024-07-19 17:32:08

作為一個地地道道的南方人，對面食卻是愛得無法自拔，面食無論怎麼做都覺得美味，無奈是地地道道的南方人，對面食真的不擅長

還好最近學習了這個面，對于愛吃面食的我，真的是超級簡單超級美味，我能說我吃了三碗嗎

材料如下

瘦肉适量（看你想吃多少）

黃豆芽适量（不能用綠豆芽哦，會變黃）

蔥幾根（最後調味用的）

青菜适量（喜歡什麼青菜就準備什麼青菜）

青紅辣椒各一條（喜歡吃辣的就多放些朝天椒）

八角5個

大蒜三個剁碎

腌制瘦肉要比平時多放些鹽哦，因為是蒸面，後面不放别的調料的

肥肉放鍋裡煎油，然後放入豬肉翻炒，不要炒太老了，看着變顔色就裝盤

鍋裡再放油，油熱後放入朝天椒，八角還有蒜蓉煎一會

然後放入黃豆芽，翻炒一會就放入青紅辣椒，炒至斷生就可以裝盤了

起鍋裝盤後在放油炒一下青菜，斷生就可以

然後再倒入瘦肉，豆芽一起翻炒一分鐘就可以裝盤了

起鍋裝盤後就準備蒸面了

鍋裡倒入水，多一點哦

蒸盤上摸些食用油，防止面粘底

再把生面放在蒸盤上面，要散開來放哦，這樣面比較容易熟

中間記得留一個小孔哦

大火蒸15分鐘，就可以拌面了

找個大點的鍋，用筷子把面一條條攤在鍋裡，然後加入一層肉菜

就這樣像疊羅漢一樣一層一層的疊起來，最後再攪拌均勻，記得把湯汁倒進去哦

攪拌均勻後再從新放回蒸盤上，記得看好鍋裡還有沒有水哦，别等會鍋燒幹了再依次把面攤開來大火蒸15分鐘，最後撒上蔥花就可以出鍋了

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