蓮藕怎麼涼拌又脆又好吃不辣-tft每日頭條

蓮藕怎麼涼拌又脆又好吃不辣

美食更新时间:2024-11-13 08:28:51

大家好，我是權權，今天給大家分享蓮菜的一種新吃法。

蓮藕怎麼涼拌又脆又好吃不辣（3分鐘教你涼拌蓮菜的新做法）1

首先準備兩個清洗幹淨的蓮菜，用削皮刀刮掉外皮，放在清水盆裡防止氧化發黑，接着把清洗幹淨的蓮菜用刀切成薄厚均勻的片

蓮藕怎麼涼拌又脆又好吃不辣（3分鐘教你涼拌蓮菜的新做法）2

切好的蓮菜放在清水盆裡，加一勺鹽殺菌，再放一勺面粉，用手抓拌均勻，加面粉主要是因為面粉水可以吸附蓮菜中間的泥沙。浸泡10分鐘左右。

蓮藕怎麼涼拌又脆又好吃不辣（3分鐘教你涼拌蓮菜的新做法）3

一塊生姜，用刀先切成片，再切成絲，最後剁成姜丁放碗裡備用。4個小米辣切圈也放到碗裡備用。準備适量幹辣椒，用剪刀剪成辣椒段放碗裡。把剪好的辣椒段放到生姜碗中備用。

蓮藕怎麼涼拌又脆又好吃不辣（3分鐘教你涼拌蓮菜的新做法）4

這個時候蓮菜也清洗幹淨了，鍋裡水燒開，把蓮菜倒入鍋中焯水，加一勺鹽增加底味，加适量白醋，讓蓮菜口感吃起來脆脆的，煮熟以後控水撈出來，放在涼水盆裡過涼，讓蓮菜口感更加清脆。

蓮藕怎麼涼拌又脆又好吃不辣（3分鐘教你涼拌蓮菜的新做法）5

鍋裡倒多的油，将油溫燒至8/9成熱關火，倒在辣椒碗裡，用筷子攪拌均勻。加兩勺生抽，兩勺白醋，适量的鹽，5克雞精，一大勺白糖用筷子充分攪拌均勻。

蓮藕怎麼涼拌又脆又好吃不辣（3分鐘教你涼拌蓮菜的新做法）6

把調好的料汁倒在控幹水分的蓮菜盆中，用手抓拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘再吃，口感會更好更脆，時間到了，撕掉保鮮膜，把調好的蓮菜裝入盤中就能開吃了。這道家常版的姜汁嗆藕就做好了

蓮藕怎麼涼拌又脆又好吃不辣（3分鐘教你涼拌蓮菜的新做法）7

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