1、買回來的牡蛎清洗幹淨。
2、将韭菜清洗幹淨,放置待用。
3、紅辣椒和姜分别切好備用。
4、芹菜和蒜切好備用。
5、将韭菜切成段狀,放置待用。
6、起油鍋。
7、牡蛎放适量的澱粉。
8、牡蛎和澱粉拌均。
9、将牡蛎與澱粉的混合物倒進油鍋中炸一下,之後立刻撈出來,然後進行控油處理。時間不能太長,長了外面容易焦。
10、另起油鍋放入姜、紅辣椒、芹菜、韭菜炒勻。
11、加入炸好的牡蛎,放适量鹽及味精即可。
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