食材：

豬肉 (150g)、香菜 (100g)，水澱粉 (10g)。

做法：

1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡，放入姜末，鹽。

2、加水澱粉攪拌均勻。

3、順一個方向攪拌到肉餡上勁兒。

4、香菜切碎放入肉餡中，攪拌均勻。

5、把香菜餡用手擠成丸子放入容器中。

6、全部做好後放入姜絲和胡椒粉。

7、香菜根洗淨放入（不要扔掉哦，入湯後很提味的）。

8、然後沿容器邊緣加入水，大火上籠蒸10分鐘。

9、蒸好後撒上香蔥，淋上少許香油即可上桌。

食材：

蔥，姜，豬肉，鹽，生抽，馄饨皮，香菜，蝦皮，香油。

做法：

1.蔥、姜、香菜洗淨後切末，豬肉剁成肉泥，放入鹽、生抽拌均勻，将肉餡順同一方向攪上勁。

2.馄饨皮提前從冰箱取出，包成馄饨。砂鍋内放清水，水開後下了馄饨。

3.碗内放少許香菜末，幾個蝦皮，撕少許紫菜，再放适量鹽。倒入少許開水，待馄饨開鍋後再煮兩分鐘，盛在碗内，滴少許香油即可。

食材：

香菜300克，熟火腿50克，鹽5克，白糖3克，味精3克，姜汁10克，香油5克。

做法：

香菜去根後擇洗幹淨，切成長約4cm的段，放在碗裡，加上鹽腌10分鐘，把熟火腿切成絲，放在碗裡，待用。把腌好的香菜段壓去鹽分，加入火腿絲、味精、白糖、姜汁與香油調拌均勻，裝盤即成。紅綠相間，清香脆嫩，生津開胃。

食材：

面粉、雞蛋、香菜 、油 、水 。

做法：

1、将雞蛋、面粉、水放一碗内，香菜切細碎。

2、把粉漿材料加入調味料與香菜碎，調勻成稀糊狀。

3、平鍋内擦少許油燒熟。

4、将調好的雞蛋面粉糊放入晃開。

5、攤成軟餅，烙透至帶金黃色，上碟即可食用。

食材：

蝦皮50克，香菜350克。醬油，味精，香油。

做法：

1，将香菜去雜，洗淨，用開水燙一下，撈出用涼開水洗淨，擠去水，切段。

2，蝦皮去雜，用涼開水洗淨，放在香菜上，加醬油、味精、香油，拌勻即成。

做法：

1、竹筍清水泡發。

2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點。

3、香菜切段。

4、炒鍋倒油蔥花炝鍋後倒入竹筍，翻炒均勻。

5、加适量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。

食材：

香菜150克，熟豬肚200克，清油1000克(約耗100克)，料酒25克，鹽3克，味5克，米醋10克，蔥姜絲、蒜片各2克，香油10克。

做法：

1.将熟豬肚洗淨，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋裡焯一下水，撈出瀝水待用。将香菜擇洗幹淨，去葉切成寸段，待用。

2.鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，将肚絲滑油，然後将肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，将肚絲、香菜段及調味料加入，快速颠鍋拌勻，然後勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。

食材：

香菜 (150克)、花生米 (80克)，生抽 (适量)、大蒜 (2瓣)、調和油 (半碗)、鹽巴 (适量)、辣椒油 (半勺)、涼拌醋 (1湯匙)

做法：

1、花生米用水漂洗淨瀝幹水，倒入熱好的鍋裡翻炒到無水。

2、倒入調和油開始慢慢炸，待顔色有點微黃就可以撈起。

3、在炸花生米的時候，把香菜洗淨切好 大蒜切碎備用。

4、瀝幹油再趁熱倒入鹽巴拌勻。

5、放入大蒜攪拌一下，趁熱有蒜香入味哦。

6、倒入涼拌醋。倒入生抽。倒入辣椒油攪拌入味。

7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。

食材：

豬肉，雞蛋，水澱粉，香菜，蔥，姜，鹽，味精，糖各适量。

做法：

1.将肉切絲，放入雞蛋、澱粉抓勻。

2.蔥、姜切絲，香菜去葉切段。

3.鍋内放油，熱時放入肉絲劃開，倒在漏勺内。

4.鍋内留底油，大火，放蔥、姜、香菜，煸炒後放肉絲，再放入鹽、味精、糖翻炒，出鍋即成。

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