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有機菜花用什麼炒好吃

美食 更新时间:2024-11-23 23:06:33
小炒有機菜花

分類:外婆家

作者:我特愛玩

創建時間:2013-04-13 14:40:45

有機菜花用什麼炒好吃(小炒有機菜花)1

描述:特别喜歡吃飯館裡做的小炒有機菜花,這種菜花跟小時候吃的那種長得不太一樣,梗長、花小,口感比普通菜花脆很多,而且這種做法既簡單易學,又非常好吃下飯。有機菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

用料:

  • 有機菜花 一棵
  • 鮮紅辣椒 兩根
  • 大蒜 三瓣
  • 蔥 少許
  • 花椒 十幾顆
  • 老幹媽豆瓣醬 兩小勺
  • 生抽
  • 花生油

步驟:

0. 将有機菜花洗淨,掰成小朵。用切的也可以,我覺得手掰比較省事,呵呵。

1. 把有機菜花焯水,燙一下就可以撈出來了。水裡加少許鹽,一小勺足矣。可以讓菜花變脆變綠,且更容易熟。

2. 大蒜切末,蔥切成蔥花,鮮紅椒切絲

3. 油鍋燒熱,放花椒,煸香後撈出(不撈也可以啦),再放入蒜末、蔥花炒香

4. 放入鮮紅椒絲和菜花,翻炒

5. 加入老幹媽豆瓣醬,翻炒均勻

6. 加入鹽和生抽,翻炒。出鍋!

小貼士:

有機菜花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。

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