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怎麼做正宗的韭菜雞蛋餃子

美食更新时间:2025-04-25 01:02:58

怎麼做正宗的韭菜雞蛋餃子?，現在小編就來說說關于怎麼做正宗的韭菜雞蛋餃子?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎麼做正宗的韭菜雞蛋餃子

所有食材準備好，韭菜摘幹淨放在盆中放入食用食用鹽浸泡15～20分鐘後清洗幹淨控幹表面水分用刀切成韭菜末放入碗中備用。取1把木耳放入碗中倒入适量水把幹木耳浸泡開，鍋内倒入适量油燒熱後磕入3個雞蛋，用炒菜鏟子快速把雞蛋滑熟放涼備用。盆中倒入1碗面粉，然後一邊倒入适量水，一邊用手把面粉攪拌成雪花狀後一邊倒入适量水一邊開始揉面，直到揉成面團得面團蓋上保鮮膜靜止30分鐘。浸泡開的木耳用清水洗幹淨，用刀切成細絲和炒熟放涼的雞蛋一起放入切好的韭菜末。倒入适量的食用油攪拌均勻倒入蚝油1匙，鮮雞汁适量，香油适量，家樂濃湯寶适量，攪拌均勻後倒入适量的鹽再次拌勻。醒發好的面團從盆中取出，揉一下排除多餘面團裡的氣用刀把面團對半切開後搓成長條用刀切成均勻大小的的面劑子，用手掌心氨苄備用。取一個弄好的面劑子，用擀面杖擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，用筷子在擀好的餃子皮上放入适量調好的餃子餡子，一隻手托着餃子皮另一隻手的大拇指和食指在封口一摁，一個餃子的生呸就做好了。鍋内倒入适量水大火燒開，把包好的餃子放入鍋内等水燒開後在把火調中火個倒入适量水，這樣來回幾遍直到餃子煮到飄起鼓起肚子關火用漏勺把餃子撈出控幹水放入盤中即可。,

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