如何煮出圓潤光的荷包蛋？分享3種做法，不散花不起沫

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『如何煮出完美荷包蛋？分享3種做法，個個圓潤光滑，不散花不起沫！』

荷包蛋也叫“太陽蛋”，因為形似太陽而得名，做法簡單，可以煮也可以煎，其中煎荷包蛋又分為單面煎、雙面煎，難度較低。

對大多數人來說，煮荷包蛋是相當難的，雞蛋一下鍋就散了碎了，成了一鍋雞蛋花。就算沒有散，也會有一層白沫，嚴重影響賣相。如何煮一個完美荷包蛋呢？外形圓潤完整，不散花不起沫，其實很簡單。

平時煮荷包蛋，最簡單的做法大家都是直接把雞蛋打入水中，由于沸水的不斷沖擊，雞蛋自然會散會碎，所以想要煮的荷包蛋很完美，就把雞蛋和水隔開。

今天我給大家分享3種荷包蛋的新做法，雞蛋不下水，個個圓潤光滑，不散花不起沫。

【荷包蛋的新做法】

第一種做法

1、準備雞蛋、小碗。雞蛋一定要新鮮，購買時放在耳朵邊上搖一搖，如果沒有任何聲音，就可以說明很新鮮。如果搖起來有聲音，說明雞蛋已經不新鮮了，可能滋生了細菌，千萬别再吃了。就算高溫能殺菌，可能也無法徹底殺滅細菌。

2、幹淨的小碗裡加入一勺清水，起到潤滑作用，可以防止雞蛋和碗粘連。然後把一個碗裡打一個雞蛋。

3、蒸鍋裡倒入适量清水，大火燒開，把小碗放在篦子上，蓋上蓋子蒸10分鐘即可，雞蛋就熟了。

4、用抹刀沿着雞蛋的邊緣轉一圈，荷包蛋就脫模了，倒出來後加入自己喜歡的調料即可食用。

也可以改用煮的方法，鍋裡水燒開後把小碗放入水中，水面沒過小碗一半就行了，同樣煮10分鐘，荷包蛋就熟了。

第二種做法

①準備雞蛋、湯勺。湯勺裡加适量清水，把雞蛋打入湯勺中。

②鍋裡倒入一些清水燒開，把湯勺放進在水面上，不要讓水面溢進湯勺裡，保持8分鐘左右，這個姿勢有點累，堅持住。

③由于湯勺比較薄，受熱快，所以8分鐘荷包蛋就已經熟了，直接倒入盤中或碗中即可，加入番茄醬或沙拉醬，甚至是辣椒醬都可以，喜歡吃什麼調料就加什麼調料。

第三種做法

❶準備雞蛋、小碗。小碗裡加一勺清水，打入一個雞蛋。

❷鍋裡倒水燒開後關火，水面不沸騰後将雞蛋倒入鍋中，蓋上鍋蓋焖5分鐘。此時蛋清已經凝固，蛋黃還是液态，喜歡吃溏心蛋的可以用漏勺撈出了。

❸開火煮3分鐘，蛋黃剛剛凝固，即可撈出，此時的口感最鮮嫩。

這3個方法做的荷包蛋，個個圓潤完整，形狀特别好看，不散花不起沫。要說哪個方法口感最好，我覺得是最後這個方法，大家可以試一試。

用第一個方法做荷包蛋時，可以買一些專門的模具，底部有各種形狀，比如愛心、動物等，蒸出來的荷包蛋特别好看，孩子特别喜歡。

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