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大雞腿怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2024-08-21 11:57:40

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）1

作者：琛琛妮妮媽

用料

雞腿四個

花椒幾顆

八角一個

白芷一片

山楂幹兩個

香葉一片

幹紅椒兩個

生姜三片

冰糖幾顆

油适量

生抽适量

鹽少許

酒（料酒）适量

做法步驟

1、準備食材

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）2

2、雞腿提前用水泡一個小時，去去血水和髒物

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）3

3、用刀在雞腿上劃三刀，方便入味

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）4

4、放入清水中煮開冒一下即可

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）5

5、煮開後沖淨控水待用

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）6

6、開小火，鍋中放油倒入冰糖，讓冰糖慢慢融化

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）7

7、看到冰糖融化，變色，起泡，用鏟子将冰糖和油攪勻，鍋轉大圈，讓鍋邊都沾上油，以防放入雞腿的時候粘鍋

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）8

8、放入雞腿，不要鏟動，轉動油鍋，讓糖稀均勻的粘在雞腿上，然後再翻炒幾下，沒有上色的放到中間糖稀多的地方再上色

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）9

9、上色均勻後，把雞腿用鏟子推到一邊，放入調料

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）10

10、調料爆香後和雞腿翻炒均勻

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）11

11、這時給雞腿調味：放入生抽，稍多一點，這樣醬味就比較濃

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）12

12、酒（料酒）适量，家裡沒有料酒了就用白酒代替

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）13

13、鹽少量，這個根據你給雞腿倒的生抽來定，依各人口味來定，翻炒均勻

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）14

14、加快要沫過雞腿的水，炒勻後蓋上蓋子中小火燒，中間多翻動幾次，把汁澆上去，讓雞腿更入味

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）15

15、燒到湯汁變粘稠時，中火收汁，不要收幹了，留一點

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）16

16、美味的雞腿好了，擺盤，把剩餘的汁澆上去，撒點芝麻，可以大快朵頤啦

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）1

17、再來張側面的，非常不錯

大雞腿怎麼做好吃又簡單（紅燒雞腿）18

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