1、10克蔥切蔥段。50克皮蛋切塊。
2、皮蛋撒上5克面粉。抓拌均勻。
3、20克大蒜煸香。下入皮蛋,小火煎至硬殼。
4、下入姜片。下入蔥段。加入100克清水。
5、加入5克鹽。加入3克胡椒粉。加入200克苋菜。
6、煮三分鐘,加入5克香油。
7、出鍋。這樣一份上湯苋菜就做好了。
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