1、主料:梅花肉400克。輔料:孜然粉15克,蚝油10毫升,白糖10克,生抽15毫升,蔥姜15克,鹽3克。
2、豬梅肉洗幹淨,切大塊放盆子裡,加适量特級生抽,加适量鹽,一勺白糖,加入适量蚝油,蔥姜片加進去。
3、撒上自己研磨的孜然粉攪拌均勻腌制至少兩小時。
4、用簽子穿起來,将烤肉架子的兩頭零件固定在烤箱自帶的轉軸上,将肉串固定在架子上一共八根。
5、插進烤箱中間那個轉軸的洞裡用200度烤25分鐘。
6、烤好以後及時取出來,戴手套将簽子拆下來,放在盤子裡撒上炒過的孜然粉即可。
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