1、食材:面條(生)1塊、雞蛋3個、食鹽适量、調和油适量。
2、準備好一塊面條和三個雞蛋,蔥适量。
3、起油鍋,把雞蛋打進去,往雞蛋中間蛋黃裡灑上點鹽花,等雞蛋煎好一面,再翻過來煎另外一面。
4、煎好的雞蛋,放入鍋裡,倒進去冷開水或者高湯。
5、把所有煎好的雞蛋都倒進去。
6、把面條放進去。
7、煮一分鐘,用筷子把面條挑散開來。
8、等所有面條都散開,灑上點鹽花和蔥花,即可上盤。
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