1、食材:羊腿塊,蘿蔔塊,蔥,姜。
2、先燒點水,水開後,把羊腿放進去,等水大滾後,會有沫子漂上來,把抹子撇出去,羊腿撈出。
3、再坐火上一鍋水,放進去羊腿,蘿蔔,蔥,姜,燒開後,還會有些抹子,再撇出去,然後放點花椒,大料,幹辣椒在鍋裡,蓋上鍋蓋,小火炖一個小時左右,這時候再放鹽,胡椒,味精,再炖個10多分鐘,就好了。
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