可以從體表、眼球、肌肉方面來分辨帶魚好壞:質量好的帶魚體表富有光澤、鱗不易脫落、無破肚和斷頭現象,質量差的帶魚體表光澤較差、鱗容易脫落,全身僅有少數銀磷;質量好的帶魚眼球飽滿、角膜透明,質量差的帶魚眼球稍陷縮、角膜稍混濁;質量好的帶魚肌肉厚實、富有彈性,質量差的帶魚肌肉松軟、彈性差。
帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱、鲈形目、帶魚科,又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性情兇猛。在青島、日照等黃海沿岸城市稱為鱽魚。帶魚的體型側扁如帶、呈銀灰色,背鳍及胸鳍呈淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,全長1米左右,主要以毛蝦、烏賊為食。
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