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雞肉餃子的家常做法大全竅門

美食更新时间:2024-12-29 05:51:46

雞肉餃子的家常做法大全竅門?距離“冬至”越來越近，到了冬天餃子就會成為餐桌最受歡迎的美食，大家經常吃的就是豬肉餃子了，今天鵬廚給家分享一款：雞肉餃子的制作方法，很少有人吃過雞肉餃子，今天的這個方法，做出來的餃子鮮嫩多汁，喜歡的餃子的可以試試，今天小編就來說說關于雞肉餃子的家常做法大全竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雞肉餃子的家常做法大全竅門

距離“冬至”越來越近，到了冬天餃子就會成為餐桌最受歡迎的美食，大家經常吃的就是豬肉餃子了，今天鵬廚給家分享一款：雞肉餃子的制作方法，很少有人吃過雞肉餃子，今天的這個方法，做出來的餃子鮮嫩多汁，喜歡的餃子的可以試試。

鵬廚量化的這個雞肉水餃方法，制作簡單，做法詳細，隻要按照流程一步一步操作，做出來的味道一定不差。

用料：

雞胸肉420克、豬肥膘肉80克、蔥50克，姜25克、清水200克

做法步驟：

第一步：先把雞肉切成片，然後用刀剁碎，剁成黃豆顆粒大小。再準備一個蔥姜汁，用打汁機把蔥姜粉碎，加清水是200克，這樣榨汁之後不會有姜辣口的感覺，打好之後備用。

第二步：肉餡調味：一斤肉的比例：鹽7克，味精6克，胡椒粉0.5克，然後用手抓勻，順一個方向攪拌上勁，打上勁之後第一次加蔥姜水，再順一個方向攪打上勁，這樣把水分3-5次加完，并每次都要攪拌均勻上勁。

第三步：蔥姜水打完之後最後加入蔥油，然後再把蔥油打進肉裡面，這個就是餃子萬能餡也就是母餡。

第四步：調好的母餡配菜比例是 5：3，現在用的是韭菜，還可以加香菇，芹菜等原料，最後再加香油拌勻即可包餃子。

第五步：把包餃子煮熟，一般肉餡餃子24克左右的，開水下鍋煮5分鐘就能成熟，也就是餃子肚子鼓起來氣泡就成熟了。

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