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羊肚咋做才好吃

美食更新时间:2025-02-11 20:37:42

以前看着羊肚，感覺好麻煩，也很少買來吃。後來看了其他人做得不錯，很誘人，就試着做。

羊肚咋做才好吃（羊肚這樣做比羊肉還好吃）1

炒羊肚

買回來的羊肚，是已經清洗幹淨的。為了讓做出來的羊肚更幹淨，我還是再清洗一遍。

羊肚咋做才好吃（羊肚這樣做比羊肉還好吃）2

一隻羊肚

這個羊肚确實不小，攤開看，像一隻大口袋。仔細看看羊肚表面的紋路，和豬肚不一樣。@美尚品食分享一種羊肚的做法，用小炒菜的方法來做。

羊肚咋做才好吃（羊肚這樣做比羊肉還好吃）3

羊肚表面的紋路

一、洗羊肚

清洗羊肚的方法和清洗豬肚的方法相似，清洗工作也要認真，先将羊肚内的油脂和筋膜小心去除，然後，在羊肚的内外兩面用粗鹽撒一遍，然後用手将整個羊肚内外搓一遍後，用清水将羊肚上的鹽分沖洗幹淨。

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接着，準備一盆清水，清水中加入一把面粉，攪拌均勻，将羊肚在面粉水中浸泡20分鐘，然後洗淨，控幹水分。

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煮羊肚的食材

二、煮羊肚

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将羊肚放入高壓鍋中煮熟

煮羊肚的方法有點像焯水，但需要煮熟。将洗淨的羊肚放入高壓鍋中，加入姜片、半個洋蔥、3個八角、十幾粒花椒、幾個幹辣椒、料酒2勺，加入的水正好沒過羊肚。高壓鍋煮35分鐘到40分鐘。煮好的羊肚，用清水沖洗幹淨後，放入冰箱冷卻。

三、炒羊肚

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半隻羊肚，切成絲

1、羊肚切成絲

煮好的羊肚，放入冰箱冷藏後，取出更容易切絲。我隻用了半隻羊肚，切成較細絲，這樣炒出來的羊肚更适口。

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配菜和調料

2、配菜和調味

調味：姜絲、蒜苗、洋蔥絲、豆瓣醬

配菜：西芹絲、黃椒絲

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炒調味料

3、炒調味料

炒鍋燒熱後，加入少量油，放入姜絲、蒜苗、洋蔥絲炒香，然後加入豆瓣醬炒均勻。

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放入準備好的羊肚絲

4、炒羊肚

羊肚絲放入炒香的調料中翻炒片刻，讓羊肚絲均勻地沾滿調味醬料。

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加入配菜

5、炒配菜

接着倒入芹菜絲、黃椒絲，翻炒至芹菜、黃彩椒斷生。

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翻炒均勻

6、完成

炒好的羊肚芹菜彩椒絲，醬香濃郁，羊肚口感爽脆，芹菜和彩椒氣味芳香。

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裝盤

這樣做的小炒羊肚，不腥不膩、營養搭配，下飯下酒都不錯，而且做法簡單，快捷方便。

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做好的炒羊肚

對于羊肚的做法，想知道大家還有什麼好的建議？

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#羊肚##小炒#

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