充滿壓力的時代，白領階層早出晚歸為全家及事業拼搏着，均衡的營養可為一天補充體力并帶來活力。那麼夏天的早餐該吃些什麼比較營養健康呢？營養學家告訴我們，最好吃燕麥。燕麥讓人易飽且能量持久。

　　燕麥營養豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維β葡聚糖會延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續穩定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力，保證健康的同時更能提供持久能量，讓你做好準備迎接夏季的來臨，即使孩童在夏季運動量大，體能消耗多，也能讓你和家人精力充沛，學習工作表現出色。

　　燕麥的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。據1981-1985年中國農科院與北京市心腦血管研究中心、北京市海澱醫院等18家醫療單位5輪動物試驗和3輪997例臨床觀察研究證明，裸燕麥能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病。即服用裸燕麥片3個月(日服100克)，可明顯降低心血管和肝髒中的膽固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，總有效率達87.2%，其療效與冠心平無顯著差異，且無副作用。對于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發性高脂血症也有同樣明顯的療效。長期食用燕麥片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

　　燕麥的夏季養生吃法

　　夏季是一年中氣溫最高的季節，人體的新陳代謝十分旺盛，好多人在炎熱的夏天常常出現全身乏力、食欲不振、容易出汗、頭暈、心煩、昏昏欲睡等情況，為了安度炎夏，專家建議清淡飲食，營養均衡。由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導緻機體消化功能較弱，所以應多吃營養豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。如果是加工方便的燕麥配合蛋奶制品，蔬菜水果制成的早餐，能夠在提供持久能量的同時，保持均衡營養，如桂格新推出來的即食燕麥片，基本上屬于快速食用的燕麥，可以透過不同的烹調方式，加入各類配料，或是水果，呈現另一種時尚吃法。

　　控制血糖、養顔美容現代人食品更精細，忙碌的都市人更容易患上高血脂高血糖等由于飲食引起的疾病。每天食用3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維，連續30天，能有效地降低人體血液中的膽固醇。水溶性膳食纖維像海棉一樣吸收膽固醇、并将其排出體外，減少膽固醇在大、小腸被吸收的機會，從而幫助降低血液中的膽固醇含量，也就降低血脂，降膽固醇、減少患心髒病的幾率。每餐食用燕麥面食品(或燕麥片)100克能攝入膳食纖維9克，對控制餐後血糖急劇上升和預防糖尿病，非常有效。膳食纖維可導緻食物在胃裡停留時間延長，推遲小腸對澱粉的消化吸收;水溶性膳食纖維在腸内形成粘狀物，将食物包裹，阻止小腸對澱粉吸收，使餐後血糖上升趨緩和，胰島素被合理利用，起到控制調節血糖和預防糖尿病的功效。微量元素鉻參與體内糖代謝對糖尿病有較好的防治作用。不僅如此，燕麥片纖維含量高，吸水性強、吸水膨脹、體積增大，又延長食物在胃裡滞留時間，有飽腹感，可少進食，且燕麥耐饑、通便，因此有減肥效果，為人體體内做環保。長期增加膳食纖維的攝入，可以起到滑腸通便排除毒素養顔的功效;燕麥中的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能清除體内多餘的自由基，抗衰老;燕麥中含有褪黑素，它能去掉黑斑、使皮膚白膩，并且還有誘導睡眠作用，休息好，精神爽。市面上琳琅滿目的麥片令人眼花缭亂，慎選品質優良的燕麥食品，能讓自己和家人的健康有保障。

　　如何選擇好的燕麥片？

　　1.最好選擇顆粒都差不多大的燕麥片，這樣溶解程度都會相同，不會在口感上造成不适。

　　2.不要選擇透明包裝的燕麥片，容易受潮，且營養價值也會有部分遺失，最好選擇錫紙包裝的燕麥。

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