1、瘦肉1000g、雞蛋300g、姜30g、幹粉20g、蔥白30g。
2、方法:将瘦肉洗淨剁成泥備用;
3、取适量生粉備用、取适量雞蛋備用、将蔥洗淨取蔥白部分切好備用、将姜去皮洗淨切好備用;
4、将備好的雞蛋打入瘦肉中,加入生粉,姜,蔥白和适量食鹽,加入少量味精提鮮;
5、用手将加了作料的瘦肉充分攪拌均勻;
6、用手團成頭小圓團。
7、用它來做清湯丸子,也可以做油炸丸子,無論怎麼做,味道都非常鮮美。
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