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炸紅薯丸子是怎麼做的

美食更新时间:2024-12-23 16:57:46

　　1、紅薯一塊，面粉少許，糖少許，植物油适量。

　　2、把紅薯洗淨切塊，上鍋蒸熟，用一根筷子可以輕松穿透時即為熟了。

　　3、把蒸熟的紅薯去皮，攆成泥。

　　4、放少許面粉，以個人口味放入糖（白糖，紅糖都可）拌勻。

　　5、揉成小球，可以在手上抹油可以在案闆上鋪一層面粉把紅薯泥滾動成小球（紅薯泥比較稀容易粘手，面粉放多了容易變硬影響口感）。

　　6、等油溫七八成熱時放入丸子，油溫不易過高，容易炸糊。

　　7、待炸至金黃，撈出控油。香噴噴的紅薯丸子就做好了。

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