1、用料:中等鲫魚兩條 ,姜片, 蔥, 辣椒, 孜然粒, 蒜粒, 姜。
2、鲫魚洗幹淨,切開,去内髒,料酒與鹽腌制1小時。
3、煎鍋塗抹姜片(防魚粘鍋)後,倒入油,魚與姜片同時放入煎炸。适當時候,打散鲫魚繼續翻炒熟。
4、魚盛出,幹淨鍋放油,再放入蔥沫,蒜末、辣椒炒香,再倒入味極鮮與蚝油,逐漸黏稠了,倒入炸好的鲫魚,撒孜然粒與适當的鹽,裝盤成功。
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