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魚頭湯怎麼煮

美食更新时间:2024-06-26 21:38:26

魚頭湯怎麼煮?取新鮮鳙魚一條，5斤以上;沒有鳙魚，可以鲢魚代替；取下鳙魚頭、蒜葉、姜蔥若幹，胡椒粉、料酒、開水備用，葷油備用；，我來為大家科普一下關于魚頭湯怎麼煮?以下内容希望對你有幫助!

魚頭湯怎麼煮

取新鮮鳙魚一條，5斤以上;沒有鳙魚，可以鲢魚代替；取下鳙魚頭、蒜葉、姜蔥若幹，胡椒粉、料酒、開水備用，葷油備用；

以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱後放入鳙魚頭，文火煎；

待魚頭一面稍有淡黃色後，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色後，加入料酒，後加入适量開水，做湯；

先以大火将湯至沸，後改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉；

取出後加蒜葉和蔥即可。

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