酸甜脆腌李子的用料:快熟李20顆,糖2大勺,鹽1勺,開水1海碗,保鮮袋1個。
1、選出黃紅的李子或微青的硬李子,數量随意。洗淨。
2、把洗淨的李子劃刀花,方便入味。然後把開水倒入碗中,沒過李子,泡2-3分鐘,至李子均勻變色。
3、倒掉開水,趁熱氣未散撒入糖和鹽,攪拌均勻。
4、用保鮮袋或保鮮膜封存4小時以上即可。12小時以上24小時以内更入味。大功告成!
李子具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效,尤其适用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。
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