粽子怎麼做好吃?-tft每日頭條

粽子怎麼做好吃?

美食更新时间:2025-05-31 06:12:22

用料：糯米适量、紅豆、粽葉适量、棕繩适量、清水适量。

1、糯米提前泡至少三小時，也可過夜。

2、紅豆提前泡上一夜，不然紅豆不好熟。

3、粽葉兩面刷洗幹淨，洗淨的粽葉将兩頭剪齊，冷水放進鍋裡煮5–10分鐘，再撈出沖洗幹淨。

4、将泡好的糯米和紅豆沖洗幹淨混合盆底可留一些水，用于包制。

4、兩片粽葉疊放，中間相交一部分，其餘各自外露較小的粽葉放于上面，光滑面朝裡。

5、從底部卷起，形成一個漏鬥狀注意小尖角不能有空隙。

6、糯米紅豆放到8分滿即可，再裝入一捧水，用手将米壓一壓水會自然流出，這樣粽子内部會更緊實。

7、将上面的粽葉朝下彎折蓋住餡料将左右兩邊也朝下，彎折捏緊。

8、再将剩下的粽葉部分朝右彎折，同樣是包住形成一個尖角，捏緊以此類推，用剩餘粽葉将餡料包緊，最後形成一個三角體。

9、用棕繩沿着粽子腰線多捆幾圈，纏緊後打結。

10、冷水下鍋，水沒過粽子高度約一個食指左右。

11、用高壓鍋煮大火煮，上汽後轉小火，半小時左右即可。

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