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茄子紅燒什麼好吃又簡單

美食更新时间:2024-06-26 21:29:23

茄子紅燒什麼好吃又簡單?長茄子2個、五花肉100克、辣椒1隻、蒜5瓣、油适量，我來為大家講解一下關于茄子紅燒什麼好吃又簡單?跟着小編一起來看一看吧!

茄子紅燒什麼好吃又簡單

長茄子2個、五花肉100克、辣椒1隻、蒜5瓣、油适量。

調味料：醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角（大料）兩枚、蔥三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜兩棵，切碎、豆瓣一匙、澱粉一大匙加水兌成芡汁。

将茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。

将辣椒切片、蒜拍碎。

把油加熱，将茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。

鍋内放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋裝盤。

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