幹煸花菜的做法大全-tft每日頭條

幹煸花菜的做法大全

美食更新时间:2024-10-01 07:27:49

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

今天為大家分享一道“幹煸孜然花菜”的家常做法，孜然一般用于燒烤作為調料品，由于孜然富有油性，香氣濃烈，油爆或燒烤之後香氣會更明顯，用孜然加工羊肉，既能去除腥味也能令肉質更加芳香，增加人的食欲。

幹煸花菜的做法大全（幹煸孜然花菜不滑油直接炒）1

今天用孜然和花菜烹饪一起，又會碰撞出什麼樣的味蕾呢？下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的朋友們趕緊學習一下。

幹煸花菜的做法大全（幹煸孜然花菜不滑油直接炒）2

食材：花菜

輔料：小蔥頭、大蒜、幹辣椒

調料：食鹽、生抽、孜然粒

【幹煸孜然花菜】—— 清脆入味

1.下面開始準備食材

首先，我們準備兩朵花菜，去除根莖，再把花菜切成均勻小塊放入盆中。

幹煸花菜的做法大全（幹煸孜然花菜不滑油直接炒）3

盆中加入一勺食鹽，用手抓勻浸泡一會兒，淡鹽水能夠去除花菜上的農藥殘留，然後把花菜用清水多洗兩遍瀝幹水分備用。

幹煸花菜的做法大全（幹煸孜然花菜不滑油直接炒）4

2.下面開始準備輔料

準備小蔥頭幾根，切成段。

準備大蒜幾粒，拍扁，全部放在同一個盆中，再抓入幾粒幹辣椒備用。

幹煸花菜的做法大全（幹煸孜然花菜不滑油直接炒）5

3.下面開始烹饪

鍋内燒油，油溫五成熱時，倒入蔥、蒜和幹辣椒一起翻炒出香味。

幹煸花菜的做法大全（幹煸孜然花菜不滑油直接炒）6

倒入花菜，開大火煸炒2分鐘，把花菜炒斷生，飯店經常先滑油再炒，雖然出菜快但是油太大，不适合家常。

幹煸花菜的做法大全（幹煸孜然花菜不滑油直接炒）7

2分鐘以後，沿鍋邊淋入少許清水，加入食鹽2克，生抽10克，繼續翻炒給花菜入味。

幹煸花菜的做法大全（幹煸孜然花菜不滑油直接炒）8

出鍋前撒入一小撮熟孜然粒，炒出孜然的清香，美味即成。

幹煸花菜的做法大全（幹煸孜然花菜不滑油直接炒）9

好了，一道非常簡單又家常的幹煸孜然花菜就做好了。

幹煸花菜的做法大全（幹煸孜然花菜不滑油直接炒）10

技術要點：

1.花菜下鍋以後一定要大火爆炒，使其更快成熟，同時能使内部的水分快速蒸發，以免留下湯水。

2.食鹽一定要在花菜斷生以後再放，同時為了防止出水。

3.最後一定要放熟的孜然粒，否則成菜香味不足。

關注阿飛，每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~

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