年魚炖茄子怎麼做好吃?食材:茄子2根、魚1條、油适量、鹽适量、澱粉适量、蔥适量、姜适量、蒜适量 ,接下來我們就來聊聊關于年魚炖茄子怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:茄子2根、魚1條、油适量、鹽适量、澱粉适量、蔥适量、姜适量、蒜适量。
鯉魚去魚鱗,去内髒,茄子洗淨。
将茄子切成片,鍋中将水燒開,蒸五分鐘。
将魚身上塗一層澱粉,用中小火煎炸,直到兩面定型。
然後将魚取出,放入蔥姜蒜和幹辣椒炒香。
然後倒入茄子翻炒一會。
加入适量番茄醬、生抽、料酒、開水、鹽。
水開後,放入魚,炖至湯汁濃稠,然後關火。
最後撒上些香菜即可開食。
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