導語：含鉀是香蕉的12倍！年過50隔三差五吃，健步如飛身體棒，秋冬吃正合适。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。秋冬季節天氣幹燥寒冷，對于抵抗力比較差的老人和孩子很容易感冒，所以一方面要多注意天氣的變化，及時地增減衣物，另一方面我們要加強飲食的調整，多吃一些菌類的食物，提高自身的免疫力，比如平菇、香菇、金針菇、口蘑、杏鮑菇、銀耳、木耳這些菌類。菌類含有豐富的膳食纖維、蛋白質、菌多糖、維生素及多種營養元素，是低脂肪、低熱量、高營養的一種食材，滋養身體的同時還不擔心長肉。

菌類制作起來也比較的簡單，無論是煲湯還是炒肉味道都十分的鮮美，今天我跟大家分享一道口蘑雞蛋湯，非常适合秋冬滋補。口蘑是生長在草原上的“白色珍珠”，之所以稱它為白色珍珠，是因為口蘑全身是白色的，而且圓圓的個頭不是特别大，别看它小小的身材，營養價值非常的高，它含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素E、維生素D、維生素B 1以及硒、鋅、鎂、鈣等微量元素。今天我教大家簡簡單單地做一道口蘑雞蛋湯，味道鮮美營養豐富，跟我來學習一下吧。

所需食材：口蘑、雞蛋、蔥花、鹽、香油具體做法：1、新鮮的口蘑菌蓋和菌柄是白色的，略微帶點灰色，有些時間久了的口蘑顔色已經發黃了盡量不要購買。新鮮的口蘑放到清水裡，加一勺食鹽和一把面粉浸泡10分鐘左右，然後順着一個方向攪動。

2、将口蘑附着的泥沙清洗幹淨，撈出控幹水分放入盤中，用手輕輕地推動口蘑的根部，反複地推三、四次，口蘑柄就會很輕松的脫落下來，口蘑柄的味道也是非常鮮美的，不要丢掉放置盤中備用。

3、鍋裡倒少許的食用油，把清洗幹淨的雞蛋打入鍋内，煎至兩面金黃盛出備用。接着不用洗鍋，利用煎蛋的底油，把口蘑菌蓋向下倒放在鍋裡，菌柄口的位置朝上小火慢煎，煎制一段時間以後，就會看到菌柄口裡裝滿了口蘑的湯汁，這滿滿的全是精華味道可鮮美了。

4、把之前掰下來的口蘑柄，放進鍋裡也稍微煎一下，倒入适量的清水大火燒開，放入煎好的雞蛋，加入适量的鹽調味炖煮3分鐘左右，淋入少許的香油，灑入少許蔥花即可出鍋了。

小貼士：1、煎口蘑的時候，要将口蘑的菌蓋朝下，這樣煎出來的湯汁就不容易灑出來。2、口蘑因為味道特别鮮美，熬湯隻加少許的食鹽和香油即可，無需再添加其它調味品，添加過多的調味品，反而會掩蓋掉口蘑本身的鮮美味道。

高營養低脂肪而且味道十分鮮美的口蘑，入冬後一定要适當地多吃一些，像我這樣随手一煎一煮，營養又好吃，喝完後渾身暖暖的，市場上遇到它一定不要錯過，喜歡的朋友記得收藏做給家人吃哦！你們用口蘑還能做出哪些美食呢？今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

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