雞蛋煮多久
安全方面,10 分鐘以上的全熟蛋更好
1~2 分鐘的蛋
完全沒熟,隻有蛋白稍微凝上了一點。目測應該還能做個蛋花湯。
但再多煮一分鐘,蛋花湯就做不了了……
3~5 分鐘的蛋
蛋白逐漸凝固了,但蛋黃基本還是生的,可以自由流動。
如果你想吃「溫泉蛋」「歐姆蛋」,這個程度就差不多了,趕緊關火起鍋撈雞蛋。
6~10 分鐘的蛋
蛋白摸起來很柔軟,蛋黃開始凝固上了。大部分人都表示,喜歡這階段的煮雞蛋,也就是我們常說的「溏心蛋」。
如果你也是其中之一,下回可以定個時。萬一不小心多煮了一分鐘,就是——
11 分鐘以上的蛋
也就是充分的「全熟蛋」,蛋白蛋黃都開始變硬,吃起來可能有點……噎。
總而言之,哪怕隻是少了或多了一分鐘,都完全是另一個蛋了,簡稱「完蛋」。
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