小芙蓉精品湘菜館

地址：1818美食廣場一樓

電話：0516-83707080

和想象中的湘菜館不同，

不是那種平民大衆格局，

便宜重口味的大盤大盤擺滿一桌，

吃個杯盤狼藉粗犷豪邁……

眼前是精緻雅道的裝潢，

真不知道這樣的摩登小館

如何傳遞湘菜的傳統呢？

可别被表象迷惑了！

其實這家店的骨子裡很守湘菜本分。

首先，

這個菜館的連湖南本地人都很認，

每天新鮮的食材從湖南發貨，

不僅湖南直采，還通通精挑細選！

憑借一手地道湘菜，

在北京、深圳、長沙等13個城市，

開了20多家店。

再者是廚師很魔性，

操着一口湖南味普通話的大廚，

秉承着湖南人特有的堅韌、執拗，

把小編蜿蜒曲折的腦回路捋的直直的！

幾回合下來，小編脆弱的小心髒被徐師傅爆棚的自信心擠壓到無處安放。不過，當徐師傅端出他的幾道拿手菜後，小編終于知道他的自信從何而來。

這裡的菜不僅僅是辣，而是每個菜都各有特點和味道，可以說是：香辣兼有，滋味悠長。即使是辣菜，也和食材本身相映成趣、相得益彰。

>在小芙蓉，辣不僅僅是地域菜系的特征，更是增香提味的手段，在彰顯湖南食材特色的同時，重溫展示了當地食材的香味與特點。

湖南甯鄉花豬肉

這道菜還沒端上來前，徐師傅已經将誇的天花亂墜，大有“老子的甯鄉花豬肉，天下第一”的氣概，十足的把小編饞的不行，而當這道菜端上來後，也确實沒讓小編失望。色香味就不多說了，先上張圖大家感受下：

徐師傅自豪的說，這道菜的特殊之處就是它的肉，湖南的甯鄉花豬可是湖南三寶之一。隻能長到100多斤的甯鄉花豬，肉質肉味香濃有彈性，沒有異腥味。

這樣的豬肉炒出後具有獨特的香糯口感，即使在湘菜的核心區域：長沙，小芙蓉這道菜也是火的不行，老闆說，現在已經賣出了100多萬份！味道有點像徐州的辣椒炒肉，但下口更有嚼勁，肥瘦相間，肉汁足且細嫩。辣呼呼的，當圓（然）是好恰噻！

香辣跳水魚片

用徐師傅的話形容這道菜就是：此魚隻因天上有，人間哪得幾回嘗。

不得不說，小芙蓉跳水魚在火候的把握上，大廚們20多年的功夫，魚的肉質非常滑嫩，還保持着新鮮感， 搭配上特别調制的醬汁，味道鹹辣适中，非常适合徐州人的口味。

小編吃完在店裡閑逛一圈，發現這道招牌菜基本上是每桌必點的。

湖南特色岩巴魚

看到這，相信有網友吐槽了：小編你是不是打錯字了，是鹽巴吧。呵呵，孤陋寡聞！這就是岩巴魚，是一種隻生長在清澈見底的岩石邊的魚，隻有湖南才有，其他地方見不到哦~

用鹽腌制過的岩巴魚，口感非常Q彈，蘸蘸香辣的湯汁，超級下飯。

看着看着，你是不是也想要咬一口呢！

養生全家福

小芙蓉的全家福有點像徐州這邊的燒雜拌，但它的内容更豐富，食材也更考究。随便夾兩筷子，看看都有啥：豬蹄、排骨、手工肉丸、鹌鹑蛋…用料絕對對得起業界良心了。

一鍋熱騰騰的，吃的肚子很舒服。裡面的食材店家手工制作，配上骨湯，看似清淡，但滋味萬千，喜歡喝湯的你一定不能錯過。

吃完四道硬菜，

小編對于湘菜的期望是滿足的。

但還不夠，

因為徐州人的飯桌上，

必須得有幾道小炒來壓場面！

▼

Ps：特别推薦白辣椒炒雞珍，

鹹辣适中，口感獨特，顔值也很高哦~

如果你肚子還有空間

還可以來道蜜汁南瓜，

給被食欲摧殘許久的腸胃做個SPA

濃郁的大碗冬瓜

到此，

今天的湘菜之旅圓滿結束！

我們也充分感受到了湘菜的精髓，

同時擅長吃辣的徐州人，

卻能吃出此辣非彼辣，

有20年經驗的湘菜師傅充分認識和理解了辣椒，

将之巧妙利用後，

演化生發出特點明顯、

以辣為先、變化繁複、滋味醇香的萬千美味！

看到這，

想品嘗正宗湘菜的你有沒有聽到胃對你的呐喊？

别多想，來小芙蓉！去滿足它！

後記

臨走時，小編問徐師傅，你們為什麼叫小芙蓉。徐師傅說，芙蓉是我們湖南的象征，我希望讓芙蓉的湘味傳遍全國各地。為此，我們一直不懈努力着，就像這道花豬肉，已經被我們改良了數百次才有它現在的樣子，這裡承載的是我們對湘菜的追求和執着，希望徐州的食客們能來這裡，嘗嘗正宗的食材，正宗的湘味。

的确，作為一個有廣泛群衆基礎的菜系，

湘菜 還是有很大的空間作為，

選擇徐州1818美食廣場作為第一個落腳點，

年輕時尚之路肯定可行！

食尚徐州粉絲福利

1

開業折扣大優惠！

3月28日 全場5.9折

3月29日-3月30日 全場6.9折

3月31日-4月6日 全場7.9折

注：本活動不含酒水。

2

充值享更多！

▶充值500元得600元

▶充值800元得1000元

▶充值1000元得1350元

活動要求：4月10日之後使用、不與其他活動同享。

3

湖南甯鄉花豬肉優惠券一張（每桌限一份）

發布内容：就餐環境和就餐人物及就餐菜肴共九圖配文（每桌隻限一人）

文字内容：我在小芙蓉家常湘菜吃美食啦！

活動要求：特色菜優惠券本餐不可使用。

#溫馨提示#

小芙蓉精品湘菜館

1818美食廣場一樓

電話：0516-83707080

⌚營業時間：11:00-22:00

人均消費：45元

包間：有包間

停車位：1818美食廣場停車場

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