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特色紅燒茄子做法大全

美食 更新时间:2024-09-27 20:15:45

特色紅燒茄子做法大全(紅燒茄子入口即化版)1

本來按照菜譜來的,後來結合了一下我奶奶的做法,炒茄子之前先把茄子放在水中煮一會兒

By 未來大

用料

  • 蒜沫(據個人喜好備料) 甜面醬(也可豆瓣醬) 水
  • 青辣椒

做法步驟

1、把茄子去皮,然後切成一條一條的,盡量要短一點。

特色紅燒茄子做法大全(紅燒茄子入口即化版)2

2、取一個幹淨小碗放入生抽,鹽,雞精,還有耗油,清水,大半個飯碗就行

3、由于茄子吸油,先把茄子放入燒開的開水中,待到小部分變色就可以撈出來

4、洗幹淨鍋放入油,還有蒜,還有茄子,還有調好的醬汁

5、最後放入辣椒,然後開大火焖(由于我買的青椒有一點辣,為自己不是很能吃辣,所以最後放入辣椒,喜歡吃辣的朋友們,可以把辣椒焖的時間更久一點)

特色紅燒茄子做法大全(紅燒茄子入口即化版)3

6、收完汁後,把所有的菜鏟出來出來就行了

小貼士

其實紅燒茄子的菜譜已經很多了,但是這一款特别容易嚼适合給老人吃

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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