白菜包子怎麼做好吃?主料:小麥面粉600克,豬肉(肥瘦)350克,白菜600克,大蔥20克,姜6克,鹽6克, 味精3克, 醬油35克,料酒10克,花椒粉2克,堿1克,香油50克,酵母15克,接下來我們就來聊聊關于白菜包子怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:小麥面粉600克,豬肉(肥瘦)350克,白菜600克,大蔥20克,姜6克,鹽6克, 味精3克, 醬油35克,料酒10克,花椒粉2克,堿1克,香油50克,酵母15克。
将白菜洗淨,切成碎末,擠去水分;豬肉洗淨,切成碎粒;蔥、姜去皮、洗淨,切成末備用。
将豬肉放入盆内,加入麻油、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒粉、蔥末、姜末,攪拌均勻,在臨包餡前放入白菜碎粒拌勻,即成餡料。
将面粉與酵母一起,用溫水和好,揉勻,待面團發起,對入适量食堿,分成大小均勻的面劑,撒少許幹面粉,擀成圓皮,将餡料放入圓皮中,收邊捏緊,捏成18-20個小褶,即成包子生坯。
将包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
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